阳台种菜入门：从零开始的第一盆
很多人以为种菜要有一块地，其实一个朝南的阳台、几个花盆，30 天后就能吃上自己种的第一把菜。
种植 · 保存 · 品味
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为中文读者准备的原创内容：阳台种菜、中式腌渍、时令家常、保存储藏与节气农事。简单、实用，都能在家里做到。
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按栏目整理了全部中文文章，想看哪类直接点。
阳台种菜
进入栏目 →容器与土壤：选对盆和土，成功一半
同样的种子，种在合适的盆和土里，产量能差出一倍。
阳台番茄：从小苗到满盆红果
番茄是阳台种菜里最有成就感的一种。选对品种、给足光照和支撑，一盆能挂几十个果。
速生叶菜：20 天就能上桌的青菜
想最快吃到自己种的菜，就种叶菜。从播种到第一次采收，往往只要 20–30 天。
阳台香草：随吃随摘的九层塔、薄荷与迷迭香
香草是阳台性价比最高的植物：占地小、长得快，做菜时随手摘两片，味道立刻不一样。
中式腌渍
进入栏目 →四川泡菜：一坛老盐水养出来的家常味
川菜里那口酸香爽脆的泡菜，靠的是一坛"养"出来的老盐水。养好了，能用很多年。
糖蒜与腊八蒜：脆甜与翡翠绿
同样是蒜，用糖醋泡是脆甜的糖蒜；只用醋、放在低温处，就会变成翡翠般的腊八蒜。
东北酸菜：冬天里最踏实的一缸
一整缸白菜，靠盐和时间变成酸香开胃的酸菜。做法简单，但要耐得住性子。
酱黄瓜：下饭神器
咸香微甜、脆生生的一碟酱黄瓜，配粥、配馒头、配白饭都能多吃半碗。
剁椒：一罐红艳艳的家常辣
剁椒是湘菜的灵魂之一。自己做不难，而且没有防腐剂，辣椒的鲜香和发酵的酸香远比瓶装的足。
时令家常
进入栏目 →番茄炒蛋：用自己种的番茄
最家常的一道菜，也是最考验食材的一道。用藤上熟透的番茄，差别真的不是一点点。
蒜蓉炒时蔬：三分钟快炒
自己种的青菜最新鲜的做法，就是大火快炒。锅要热、手要快，三分钟出锅，青菜还是翠绿的。
凉拌黄瓜：夏天最开胃的一口
拍黄瓜看似简单，但要脆、要入味、要不出水，有几个关键动作。
香椿炒蛋：春天的限定味道
香椿的香气浓烈又独特，一年只有春天那一两周最嫩。错过了，就要等明年。
保存储藏
进入栏目 →冷冻保存：把丰收留到冬天
没有罐子、没有盐水、也不想开火，冷冻是最省事的保存方式。方法对了，口感能保持在八九成。
晾晒干货：阳光是最好的保存方法
晒干是最古老、也最省成本的保存方式。晒过的香菇、辣椒、豆角，风味反而比新鲜的更浓。
家庭堆肥：厨余变黑金土
菜叶、果皮、咖啡渣，本来要扔掉的东西，几个月后能变成最肥沃的土。
青梅时节：梅子酒与梅子酱
每年五月前后青梅上市那两三周，是做梅子酒和梅子酱的窗口期。错过了，就要再等一年。
节气农事
进入栏目 →春季种植日历：立春到谷雨
春天是播种的季节，但"什么时候种什么"最容易让人犯迷糊。按节气和气温来排，会清楚很多。
夏秋种植日历：立夏到霜降
夏天管好水和阴，秋天抢时间播种。这半年决定了你一年的收成。
越冬菜园：小拱棚与防寒
冬天不一定要让菜园空着。搭个小拱棚，菠菜、乌塌菜、韭菜照样能长，春节前后还能吃到新鲜的。